戸狩温泉 アルペンプラザ

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信州の郷土料理 地産地消

お料理 郷土料理

当館のお料理は、郷土料理の中に菜膳をプラスした、心と身体へのおもてなしをご提供しております。

季節ごとに旬の素材を生かした内容でお迎えいたします。
笹寿司はオースシーズン、各コースにお付け致しております。

「ふるさと菜膳」とは、地元でとれた新鮮な山菜や野菜は昔からあたりまえに食されていましたが、
実は病にかかる前の未病の予防に大変効果があり、私たちはその意味を学びつつ、
来訪されたお客様にも美味しく、そして身体に大切な一品としてご提供いたしております。

スキーシーズンや合宿などのお料理の一例
お客様の活動シーンに合わせたお料理を提供します。

合宿 お料理

宴会料理の一例

宴会料理
戸狩温泉 アルペンプラザ

笹寿司 箱蒸し みゆきポーク(甘みのある豚肉)


箱蒸し

箱蒸し
蒸気で地元の野菜、キノコ、みゆきポークがヘルシーで美味しく和風おろしだれでどうぞ!

笹寿司

笹寿司
別名"謙信寿司"とも呼ばれ、謙信公に村人が上したといういわれがあります。当館では、いつでもご提供できます。

みゆきポーク

みゆきポーク
JAいいやまみゆまが誇るブランドポーク。脂身が特に甘みがあり、りんごを食べている訳ではないのですが、戸狩温泉ではりんごをプラスした料理を 創作し"りんご豚"とネーミング。ぶた肉には疲労回復効果があります。



陶板焼

陶板焼
陶板の上で、野菜とお肉がこんがりと焼け食欲をそそります。

信州そば

信州そば
信州の代表。 おもてなしの最後のシメはやはり、お蕎麦です。

ぶり大根

冬の横縄"ぶり大根"
ふっくら煮た大根にぶりの味がよく浸みた冬のごちそう。



おやき

おやき
今や世界へも進出している"おやき"。当館のおやきは、善光寺門前おやきです。一度焼いたものを蒸します。

野沢菜漬

野沢菜漬
当館で漬け込んだ野沢菜をご賞味ください。

りんご ふじ

りんご"ふじ"
小布施産のふじ。 オーナーの実姉の農園で採れたりんごは、信州NO.1



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