いよいよ明日27日の営業で戸狩スキー場も今シーズンの営業が終了となります。
今シーズンもたくさんのお客様にご利用頂き、誠にありがとうございました。
3月も残り数日となり、雪解けが更に進んでおります。
ここ数日では花粉も舞い始めており、辛いシーズンの始まりとなってしまう方も多いかと思いますが・・・
道路沿いの一部では、山菜のトップバッターである「フキノトウ」が出始めました。
まだ雪がかなり残っている為、数はかなり少ないですが、早いものではもう既に花開いているものもありました。
という事で、早速フキ味噌にして頂いてみました。
独特の苦みが、春を感じさせます。
山菜の代表格でもあるフキノトウですが、
様々な栄養や効能があると言われているのをご存知ですか？？
「若返りのビタミン」と言われ、老化防止に効果のあるビタミンEやカルシウム、血圧を正常に保つカリウムを多く含んでいます。
またフキノトウの「苦み」には、冬の間に溜まる脂肪や毒素を排出する効果があると言われており、冬眠から目覚めた熊が食べるとも言われています。
最近の研究では、フキノトウが花粉症にも効くというデータも出ているそうです。
花粉症対策で「山菜ブーム」がやってくるかも知れませんね。。。