フキノトウ

いよいよ明日27日の営業で戸狩スキー場も今シーズンの営業が終了となります。


今シーズンもたくさんのお客様にご利用頂き、誠にありがとうございました。


3月も残り数日となり、雪解けが更に進んでおります。

ここ数日では花粉も舞い始めており、辛いシーズンの始まりとなってしまう方も多いかと思いますが・・・


道路沿いの一部では、山菜のトップバッターである「フキノトウ」が出始めました。






まだ雪がかなり残っている為、数はかなり少ないですが、早いものではもう既に花開いているものもありました。












という事で、早速フキ味噌にして頂いてみました。


独特の苦みが、春を感じさせます。










山菜の代表格でもあるフキノトウですが、

様々な栄養や効能があると言われているのをご存知ですか??


「若返りのビタミン」と言われ、老化防止に効果のあるビタミンEやカルシウム、血圧を正常に保つカリウムを多く含んでいます。


またフキノトウの「苦み」には、冬の間に溜まる脂肪や毒素を排出する効果があると言われており、冬眠から目覚めた熊が食べるとも言われています。


最近の研究では、フキノトウが花粉症にも効くというデータも出ているそうです。


花粉症対策で「山菜ブーム」がやってくるかも知れませんね。。。

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