Dish
お食事
冬の味覚
畑が雪で覆われてしまい、収穫のない冬。
しかし、そんな厳しい環境でこそ生まれた、様々な食文化があります。
疲れた心と身体を内側から癒す。
北信州の冬ならではの味覚を心ゆくまでお楽しみ下さい。
夕食時間
17:45 or 19:00
朝食時間
7:30 or 8:15
※チェックイン時にお時間をお決め下さい
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お品書き
※仕入れ状況により変更もございます。
馬刺しの御造り
小鉢・お惣菜
信州名物・山賊揚げ
みゆきポークの戸狩鍋
自家製・野沢菜漬け
日替わりデザート
Drink MENU
キリン一番搾り 生ビール 380ｍl
￥600
アサヒスーパードライ 瓶ビール（中）
￥600
ノンアルコールビール
￥300
ビール
焼酎
日本酒
北光政宗(ほっこうまさむね)
一合
冷酒（300ml）
￥500
￥800
水尾(みずお)
一合
冷酒（300ml）
￥500
￥800
ウィスキー
芋焼酎 黒霧島
￥600
麦焼酎 いいちこ
￥600
そば焼酎 天山戸隠
￥600
飲み方：ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割
角ハイボール
￥600
マルスウィスキー信州
￥700
飲み方：ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割
果実酒
ノンアルコール
真澄 梅酒
￥600
真澄 ゆず酒
￥600
飲み方：ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割
オレンジジュース
￥300
コカ・コーラ
￥300
ジンジャーエール
￥300
ウーロン茶
￥300
ノンアルコールビール
￥300
水
「日光ゆきしみず」
山からの湧き水を引いております。
雪解け水を含んだミネラルたっぷりの名水です。
食材との相性も良く素材の味を引き立てます。
肉
「北信州みゆきポーク」
生産されるほとんどの肉が市内で消費されてしまうため、ここでしか食べられない「幻の豚」。
香りや肉質の柔らかさ脂身の甘みが絶品です。
野菜
「地元野菜」
自家製の野菜や地元で採れた新鮮な野菜を使用しています。
良質な土壌で育った美味しい野菜をご堪能ください。
お米
「金崎さんちのお米」
皇室への献上米としても選ばれた事のある飯山産のお米です。
「隠れ魚沼」とも言われる程飯山の自然はお米作りにも適しています。
こだわりの食材
地産地消を基本とし、旬の食材をはじめ
地元の食材を活かしております。
追加フードメニュー
もつ煮込み
￥600
野沢菜の漬け物
￥600
豚バラ軟骨煮込み
￥300
鍋用追加具材
みゆきポーク 1 人前（100ｇ）
￥600
野菜盛合わせ 1 人前
￥300
生卵
￥100
チゲ鍋用 辛味たれ
￥200
うどん 1 人前
￥200